【正論】きまぐれクック「沖縄の魚が美味しくないのは料理人ではなく魚の問題」←これ

1: 名無しのへぶんずねったー 2024/08/14(水) 06:53:49.72 ID:N34XzSrO0

全く炎上しないな

2: 名無しのへぶんずねったー 2024/08/14(水) 06:55:02.99 ID:yyBq1yeC0

そら素材の差はあるからね

3: 名無しのへぶんずねったー 2024/08/14(水) 06:55:32.67 ID:mcpWamqV0

事実やん
海ぶどう以外何も美味しくないやろ

4: 名無しのへぶんずねったー 2024/08/14(水) 06:55:50.39 ID:UDwmu/wsH

トロピカルな謎魚ばっかりかと思いきや意外と普通なんやで

6: 名無しのへぶんずねったー 2024/08/14(水) 06:56:10.31 ID:NhNxZs3n0

明らかに栄養なさそうな海やしな

7: 名無しのへぶんずねったー 2024/08/14(水) 06:56:56.09 ID:EZcFnXlp0

多分逆のほうが燃える

8: 名無しのへぶんずねったー 2024/08/14(水) 06:57:05.80 ID:7BRu/zt00

カラフルな魚ってあんま美味しくないよな

13: 名無しのへぶんずねったー 2024/08/14(水) 07:02:48.74 ID:BZ7+PF4id

寒い海の方が身が締まってて明らかに美味い

63: 名無しのへぶんずねったー 2024/08/14(水) 08:00:34.82 ID:/iZZbeEBd

>>13
冷たい水の魚の方が脂が乗ってるから美味いんかな

67: 名無しのへぶんずねったー 2024/08/14(水) 08:04:42.50 ID:iuEpl2Dx0

>>63
せや
水温高ければ魚も脂肪蓄える必要ないからな

15: 名無しのへぶんずねったー 2024/08/14(水) 07:03:24.83 ID:vkI4GtNB0

あったかい海の魚は淡白だからな

16: 名無しのへぶんずねったー 2024/08/14(水) 07:05:00.78 ID:igmWJuan0

アカジンミーバイ美味いよ

22: 名無しのへぶんずねったー 2024/08/14(水) 07:09:37.25 ID:oKCAvBWA0

高級店は知らんが沖縄のローカル回転寿司普通に美味かったで

62: 名無しのへぶんずねったー 2024/08/14(水) 08:00:32.80 ID:iacXdMsV0

>>22
沖縄に回転寿司あるのか
電車はないのに

26: 名無しのへぶんずねったー 2024/08/14(水) 07:16:58.89 ID:CPpr0MKJ0

ぬるま湯のような環境じゃ締まらないよ

29: 名無しのへぶんずねったー 2024/08/14(水) 07:21:25.35 ID:RQ6+soNG0

淡白な味の魚しかないから仕方ないんや
県民も思ってる
本土で美味しいとされてる魚みたいな味は出せない

31: 名無しのへぶんずねったー 2024/08/14(水) 07:23:22.33 ID:SXx4xOPa0

カラフルじゃなくても不味い
魚は寒いところに限る

33: 名無しのへぶんずねったー 2024/08/14(水) 07:27:07.31 ID:480y9+l00

サンノジをマース煮にするとかいう狂気極まった料理食ってるのなんて沖縄くらいやろ…

36: 名無しのへぶんずねったー 2024/08/14(水) 07:32:41.17 ID:yeOqoMzs0

>>33
何を言うとるんや

42: 名無しのへぶんずねったー 2024/08/14(水) 07:36:16.18 ID:CGv7VZ8p0

>>33
磯臭さが増幅されそうやな…

45: 名無しのへぶんずねったー 2024/08/14(水) 07:39:56.26 ID:480y9+l00

>>42
磯臭いだけならまだマシなんやけどな…
処理ミスったりヘタに持ち帰って家で捌こうもんなら台所がほんまにうんこの匂い充満するであれ

38: 名無しのへぶんずねったー 2024/08/14(水) 07:34:37.63 ID:LThq9qYN0

まともに食える沖縄の食い物もずくしかないやろ

40: 名無しのへぶんずねったー 2024/08/14(水) 07:35:56.26 ID:XP4yM/520

>>38
果物はおいしいから・・・

108: 名無しのへぶんずねったー 2024/08/14(水) 08:28:27.82 ID:hU9Ikr0Q0

>>38
ジーマミー豆腐は作り方によってかなり上振れるで

44: 名無しのへぶんずねったー 2024/08/14(水) 07:38:40.51 ID:6TiBoGz10

沖縄の海域で怠惰に育ってる魚より
日本海の荒波で育った魚の方が身が引き締まって旨そう

47: 名無しのへぶんずねったー 2024/08/14(水) 07:41:10.14 ID:lHPnLTnM0

アイゴのマース煮も美味かったな
こっちでもやればいいのになと思った

48: 名無しのへぶんずねったー 2024/08/14(水) 07:42:09.12 ID:KK4RjAdC0

見た目完全に熱帯魚やしなあ…

55: 名無しのへぶんずねったー 2024/08/14(水) 07:48:01.47 ID:/cZyh2zw0

タンパクすぎるんよ沖縄の魚は

56: 名無しのへぶんずねったー 2024/08/14(水) 07:48:32.53 ID:g+X0QALN0

寒い海でがんばった魚のほうが美味しいもんね

64: 名無しのへぶんずねったー 2024/08/14(水) 08:02:19.04 ID:8aN083Pu0

台湾や福建や沖縄に伝統の魚料理ないの時点で昔の人でも魚美味しく出来なかったんやろな

70: 名無しのへぶんずねったー 2024/08/14(水) 08:07:10.71 ID:jIEzO7hj0

>>64
伝統な的な料理が他国に渡ったのは交通が発展しはじめてからだよ。寿司が海外に広まったのはここ数年の話。

73: 名無しのへぶんずねったー 2024/08/14(水) 08:08:55.87 ID:ia88vAAkd

>>70
寿司は00年代だろ

74: 名無しのへぶんずねったー 2024/08/14(水) 08:09:21.14 ID:8aN083Pu0

>>70
なわけないだろ
大航海時代から魚料理は世界であるだろ

65: 名無しのへぶんずねったー 2024/08/14(水) 08:03:44.60 ID:eKQI8EKx0

誰もきまぐれクックの話してなくて草

75: 名無しのへぶんずねったー 2024/08/14(水) 08:09:47.18 ID:KK4RjAdC0

>>65
だって議論の余地のない正論だし

66: 名無しのへぶんずねったー 2024/08/14(水) 08:04:18.95 ID:oLHhxSrGr

ウチナーの刺身とか食べてみたいわ

69: 名無しのへぶんずねったー 2024/08/14(水) 08:06:51.61 ID:iL3xYRqq0

沖縄の刺身、淡泊で逆に俺は好き
フグみたいな感じ
うまいよ

77: 名無しのへぶんずねったー 2024/08/14(水) 08:11:15.45 ID:rlAxgQNd0

やっぱ活け締めの上海蟹が1番美味い

79: 名無しのへぶんずねったー 2024/08/14(水) 08:12:17.05 ID:vWU1bguY0

暖海の魚は美味しくない

85: 名無しのへぶんずねったー 2024/08/14(水) 08:13:41.97 ID:iuEpl2Dx0

>>79
ハタ科の魚は旨いで
寝かせないと旨味出ないが

103: 名無しのへぶんずねったー 2024/08/14(水) 08:23:55.09 ID:JXXCLaaP0

グルクンとかいう酷使されるエース

106: 名無しのへぶんずねったー 2024/08/14(水) 08:26:10.25 ID:HNqH9M6c0

ちな毎年魚の最低リリースサイズ更新してるくらいに水産資源の消費がやばすぎてガチで水産枯れるのも遠くない

114: 名無しのへぶんずねったー 2024/08/14(水) 08:32:27.75 ID:IO2XjdoQ0

>>106
なんでそんなことになってるんや？

125: 名無しのへぶんずねったー 2024/08/14(水) 08:42:25.11 ID:HNqH9M6c0

>>114
シンプルに観光産業の飲食で使う量が多すぎるだけや
オーバーツーリズムならぬオーバーフードズムや

127: 名無しのへぶんずねったー 2024/08/14(水) 08:45:22.49 ID:IO2XjdoQ0

>>125
あー観光か
やまとんちゅはクソやなあ

132: 名無しのへぶんずねったー 2024/08/14(水) 08:48:08.40 ID:iL3xYRqq0

>>127
日本人が沖縄の文化破壊しまくったのほんま胸くそ悪い
世界に害しかもたらさない民族や、ヤマト野郎は

139: 名無しのへぶんずねったー 2024/08/14(水) 08:51:31.69 ID:HNqH9M6c0

>>127
観光しか産業がないってことはいずれこうなるってことや南無三
ワイも県産サザエとかコマガイ、白ひげウニなんかはかなり前から希少になってほとんど食えなくなったわ😭

110: 名無しのへぶんずねったー 2024/08/14(水) 08:30:55.77 ID:KaiMR6y10

沖縄って絶望的に飯まずいのなんとかならんの？
なんでそうなるの？って料理多くない？

116: 名無しのへぶんずねったー 2024/08/14(水) 08:33:07.86 ID:IO2XjdoQ0

>>110
そりゃ元々日本じゃないし日本人の口に合わないのも当たり前や

115: 名無しのへぶんずねったー 2024/08/14(水) 08:32:45.97 ID:OVKaTXyl0

サーターアンダギーとかいうドーナツ

118: 名無しのへぶんずねったー 2024/08/14(水) 08:33:50.49 ID:oobn2gyA0

まぁ基本的に一般的な南国の綺麗な海ってのは植物性プランクトンが少なくて、魚の脂のりにはあまりよろしくないからな
少し濁った栄養素の多い海の方が植物性プランクトンが繁殖しやすくて、魚も肥えやすい

129: 名無しのへぶんずねったー 2024/08/14(水) 08:46:05.79 ID:4UbGpHBj0

金子が言うならしょうがない
ずっと魚食って生きてるんやし

133: 名無しのへぶんずねったー 2024/08/14(水) 08:49:22.68 ID:Ye4E8lvo0

特性違うんで本州の様に調理したらそらあかんやろな、調理法によっては上回るものもありそうな気はするがワイは知らんわ

140: 名無しのへぶんずねったー 2024/08/14(水) 08:52:36.64 ID:XUbAYpjG0

マサルがまずい魚介ばかり食ってるのそういうことなん？

151: 名無しのへぶんずねったー 2024/08/14(水) 09:05:42.90 ID:Ju6GP/sS0

沖縄のタコ美味いぞ

引用元：https://nova.5ch.net/

【正論】きまぐれクック「沖縄の魚が美味しくないのは料理人ではなく魚の問題」←これ

関連

コメント